当前位置：这间嘉义人气美食林聪明沙锅鱼头应该是无人不知晓吧，连平日也人潮爆满好夸张。大家都爱沙锅鱼头这一味，份量从单人到多人份任选，不用呼朋引伴没关係，重点是内用免费加汤喝到饱！也可以外带回家，自己加料煮一锅更澎湃～若不方便到现场吃，林聪明沙锅鱼头也有宅配包装更方便。
文章重点林聪明沙锅鱼头｜交通资讯林聪明沙锅鱼头｜环境介绍林聪明沙锅鱼头 | 菜单介绍林聪明沙锅鱼头 | 餐点介绍林聪明沙锅鱼头｜交通资讯这附近不好停车，最近的有两个停车场：
1.光彩街停车场：600嘉义市东区光彩街412号 。
2.建安停车场：在光彩街停车场斜对面。
其中建安停车场有特约，不过要消费满额才有折抵哦！觉得门槛有点高。
林聪明沙锅鱼头｜环境介绍这间人气沙锅鱼头只有两家直营门市，分别是中正总店及光华店，从1953年创立至今，已经是传承多年的老店。我们今天来吃的中正总店。其实之前来嘉义玩耍时也想过要来吃，但假日看到疯狂的排队人潮就每每却步，这次刚好平日来，以为能轻鬆吃到，其实并不——平日人也夸张多的到底？大家是都不用上班吗好扯哦，而且已是午后一点了，还是等了近半小时才入座。
若不想等，也可以直接外带买回家；不过我们就是个外地观光客，当然只能在现场吃啦。
客人实在太多，已经发展出SOP流程，内用记得先赶快来抽号码牌。不然等到天荒地老也吃不到，接着到旁边拿菜单来填即可。
很方便的是号码牌上头会有QR-CODE，可以随时关注状况，在人潮爆满时可以先暂时离开不用耗在现场等。
明明是平日中午过后来，还是等了近半小时是怎么回事，可以想像假日是多恐怖的光景。这里是先结帐再带位哦，所以在轮到你之前，记得先选好餐点，然后入座前直接先点餐结帐再入座。
不只内用人潮汹涌，外带人数也是很多，后方桌面已準备好大大小小不同份量的沙锅鱼头来应付源源不绝的客人。
店内装潢是走复古风，刚刚在外头大太阳等得汗流浃背，一入内的的超强冷气+工业用电扇直吹，反而觉得有些冷。
筷子已放置在餐桌上，其余的汤匙小碗等，有需要者就自取。若是无法到现场又真的很想吃的话，现在林聪明也有推出宅配商品，详情请见官网说明。
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店面外头还有列出目前供应的餐点，有图片可以参考，在漫长的候位时间可以慢慢考虑要点什么菜。
林聪明沙锅鱼头 | 餐点介绍这次来我们点了：沙锅鱼锅／青菜拼盘／鸡肉饭／太阳蛋滷肉饭／鲨鱼燻。
我们一点后才抵达，等了近半小时才入座，之后等餐点送上又小等了一点时间，午餐都快变下午茶啦。
．砂锅鱼头
我们一家三口来用餐，点的是2～3人份的沙锅菜＋鲢鱼头的份量就很够吃。
虽然我们家都不擅长吃鱼，其实也可以选择鱼肉的部份，但总觉得都来这儿了，不就是为了这颗头吗。
林聪明的沙锅鱼头汤底是经过十小时以上的猪骨高汤熬煮，再加上丰富配料，有大白菜、扁鱼、木耳、虾米、豆腐、豆皮、猪肉等，汤头口味偏甜，有浓厚沙茶味。我特别爱这白菜滷得有软烂超够味的！汤汁不管是单喝或是拌饭都好吃。
刚刚被配菜埋没的鱼头终于现形啦，炸过的鱼头吸收了汤汁非常美味。
还有一个很棒的是可以续汤哦！因为鱼头太大，且配料丰富，装在碗里的汤其实并不多，若汤喝完了还可以再加，直接拿到门外有个加汤区，把碗放着，工作人员就会帮你加汤啦。
而且所谓的加汤不只是清汤哦！还多少会包含一点白菜豆腐等配料，所以觉得又得到了一碗免费汤的感觉很划算啊。
．鸡肉饭
鸡肉饭的肉不是肉丝，几乎是小肉块的状态，还蛮有存在感的，味道鹹香也不错。
．太阳蛋鲁肉饭
虽然这一碗觉得价格有点贵，但太阳蛋看起来很是诱人，还是点来吃吃看。
滷肉也是切大块，加上半熟蛋液拌着一起吃也很不错。
．鲨鱼燻
鲨鱼燻我还蛮喜欢的，吃起来和一般外头吃到的味道稍有不同，酱汁都已直接淋在上头，略为浓稠的油膏不会死鹹。
．青菜拼盘
因为出现了选择障碍不知道要选哪几种，乾脆来个综合拼盘，组合有茄子／花椰菜／秋葵／芹菜。
这凉菜系列只有单纯川烫，在过程中完全不加任何调味，能原汁原味享受蔬菜的甘甜，而且色泽美丽。搭配蒜蓉酱汁食用，是很清爽无负担的料理。
虽然老爷觉得汤头太甜，不过这沙锅鱼头的口味我还蛮喜欢的，特别是滷白菜有超软烂我很爱！怪不得有人只要单买沙锅菜回家。只是排队人潮实在太多，建议要平日来才不用等那么久，不然假日真的无法。
林聪明沙锅鱼头中正总店 Info.地址：嘉义市东区中正路361号电话：080 052 0166营业时间：12:00～21:00（週二公休日）官网连结：
详细资讯林聪明沙锅鱼头
Google 评分：4.1联络电话：080 052 0166店家地址：600台湾嘉义市东区中正路361号 营业时间：星期二: 休息 星期一: 12:00 – 21:00星期二: 休息星期三: 12:00 – 21:00星期四: 12:00 – 21:00星期五: 12:00 – 21:00星期六: 12:00 – 21:00星期日: 12:00 – 21:00 文章出处:
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