当前位置：台中烤鸭与平价粤菜又多了个新选择！今年开幕的「鸣鸭馆」，是连三年获得米其林餐盘推荐「富彩轩私房粤菜」的新品牌，三位经验丰富的主厨均来自香港，每人约400元就能吃到精緻的粤菜料理！除了必点招牌樱桃鸭，这天吃到的⾦丝富贵明虾球、鲜虾腐皮捲、金沙鱼皮、金瑶蟹肉蛋白炒饭与腊味炒芥兰等菜色，也是不少老饕的最爱，喜欢香港老味道的朋友不妨来嚐鲜看看！
文章重点台中鸣鸭馆｜环境外观台中鸣鸭馆｜室内风格台中鸣鸭馆｜餐点特色台中鸣鸭馆｜环境外观鸣鸭馆位在台中西屯区大隆路与大容西街交叉口附近，外观典雅又显质感；开车的朋友可以在大容西街与大容东街两侧寻找路边停车格，再远一点也能考虑停到市政公园地下停车场，走路不用五分钟即可抵达。
营业时间有分中午与晚餐时间，不过由于平日的生意就相当不错，用餐尖峰时段极易客满，鱼编建议你们事先订位会比较保险哟！
台中鸣鸭馆｜室内风格室内装潢优雅明亮，平常开放一楼座位为主，有多张四人桌与两张大圆桌，适合与家人朋友聚餐。
墙上还能看到不少香港老照片，又增添了一股港式风情呢！
如果你们的人数较多，也能向店家洽询二楼的包厢圆桌空间，近期还推出了年菜系列，年节想要团圆聚餐也是不错的选择。
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．金陵片皮樱桃鸭两吃（780元／半只）
鸭皮有着焦糖般油亮的迷人光泽，肉质扎实又不失香嫩，据说是经过多达13道繁複工序烤製而成，才能还原正宗港式烤鸭的原汁原味。
半只烤鸭会附上五片饼皮、小黄瓜、葱段与主厨特调的甜麵酱，主要以烧猪酱与五香酱调製，吃起来的甜度不会那么甜腻。
他们家的饼皮相较于一般烤鸭专卖店来说，厚度又更厚一些，更能吃得到十足麵香，趁热搭配烤鸭更过瘾！
金陵片皮樱桃鸭两吃，可以选择搭配酱炒骨或酸白菜野菇老火鸭汤，也能加价升级为怀旧生滚鸭粥或乾隆一品炒鸭丝，我们这天选的是酸白菜野菇老火鸭汤，整锅份量给得很足，甚至五至六人分享应该都绰绰有余呢！
随意整杓捞起来满满都是料，酸香温顺的汤头，吃起来鲜嫩的酸白菜、香菇与蒟蒻等丰富食材，重点是鸭肉份量也是给得完全不手软，香嫩肉质吸饱了汤汁精华好好吃。
．金沙鱼片（220元）
这道金沙也是不少小朋友的心头好，口感特别酥、薄、脆，咬下还会咔滋作响！结合了浓郁的金沙鹹香，忍不住让人愈吃愈涮嘴！
．⾦丝富贵明虾球（320元）
这道可以说是主厨的招牌菜，表面以日本刨刀将马铃薯刨成细丝状，充份泡水后再进行油炸，吃起来极其酥脆，甚至还带有类似洋芋片的香气！
底下藏有整颗饱满的明虾球，爽弹的鲜美虾肉，再搭配酸酸甜甜的淋酱，小朋友也很喜欢！
．味极牛仔骨（380元）
味极牛仔骨也算是港式家常菜，以带骨牛小排乾煎，再倒入蚝油与美极鲜味露，透过大火将酱汁充份覆盖在肉排之上；除了有着牛肉的饱满肉香与嚼劲，同时又伴随着浓郁的港式风味，特别下饭！
．鲜虾腐皮捲（90元）
鸣鸭馆的鲜虾腐皮捲也很特别，有别于一般港式餐厅直接以腐皮包入馅料下锅油炸，鸣鸭馆则多了一道「裹脆浆」的工序，使得整体吃起来又多了香酥脆口的迷人口感，与里面鲜嫩弹牙的虾肉形成鲜明层次对比～
．四宝鸡扎（140元）
四宝鸡扎在一般港式餐厅算是非常少见的点心，因为做工相当繁複，里面的食材需要分开处理，最后才能包裹在一起。
鸣鸭馆将传统的四宝鸡扎内馅稍作改良，以腐皮包入花胶、芋头、冬菇与火腿，每口都能吃到山珍海味的鲜美，口感也蛮有层次呢！
．腊味炒芥兰
腊味炒芥兰是近期推出的新菜色，以肝肠与腊肠搭配嫩脆芥兰，再结合冬菇增味提香，细细咀嚼可以吃到肝肠与腊肠的肉质鹹香层次，芥兰则多了些油润口感，却又不显油腻，单吃或配饭都挺不赖！
．金瑶蟹肉蛋白炒饭（280元）
金瑶蟹肉蛋白炒饭以港式料理来说，算是高级版本的炒饭！将蛋白与蟹肉分别炒好之后，再与米饭和佐料一同炒製，颗颗分明的米饭吃起来乾爽又带有鲜香，不时还能吃得到细緻的蟹肉～分享给你们参考哟！
鸣鸭馆 Info.地址：台中市西屯区大隆路170号电话：04-23266788营业时间：11:00-14:30、17:30-21:00（週一公休）粉专连结：
详细资讯鸣鸭馆
Google 评分：4.7联络电话：04 2326 6788店家地址：407台湾台中市西屯区大隆路170号 营业时间：星期四: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00 星期一: 休息星期二: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00星期三: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00星期四: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00星期五: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00星期六: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00星期日: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00 文章出处:
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