当前位置：美国黄豆出口协会112年9月2日假IEAT会议中心举办「第五届美国黄豆油大师检定」测验圆满落幕，并于9月11日美国黄豆油大师官网公布此次测验通过名单。
此次测验共132名考生报名，实际出席共105名，考生出席情况踊跃，通过测验的考生高达70位、主办单位于9月19日于台北福华大饭店举办颁奖典礼。
连续举办五年的「美国黄豆油大师检定测验(US Soy Oil Master)」，受到餐饮业者、油品业者、食品业者高度重视，并且首度与协办单位台湾公益厨师协会合作，表示相关餐饮业者对于食用油品的重视。美国黄豆出口协会持续推广「永续」的理念，除授权永续生产标章给符合协议内容之产品，同时致力于高油酸黄豆油(HOSBO, High Oleic Soybean Oil)的推广，让消费者能够食用到高品质的美国黄豆油品。
通过检定测验的考生包含来自各地餐厅主厨，以及泰山、福寿、福懋等知名大厂人员，以及各界营养师、食品技师、厨师…等相关专业人员。此次检定係为美国油品与消费者的重要桥樑，因消费者的重视，餐饮业者对于油品的选择也非常的讲究。
2020年1月下旬，台湾进入了漫长的COVID-19新冠疫情时代，研究显示，植物性饮食因具有多酚、膳食纤维等营养素，能帮助减少罹患长新冠的机会。而美国黄豆即在植物性饮食中扮演举足轻重的角色，是蛋白质的主要来源 。
在美国只要是採用永续性耕种的黄豆，进口至台湾便可向美国黄豆出口协会申请此标章，而消费者可经由产品上是否具有美国黄豆永续生产标章，来辨明此产品是否为美国永续黄豆，在挑选产品时透过认明标章，支持永续生产及爱惜地球。
随着未来的发展及趋势，期盼美国黄豆产业持续推出更多类似的创新产品，以提供健康和永续的食品选择，并继续引领全球食品业界的发展。这不仅是对消费者健康的关注，更是对地球和未来世代的负责任承诺。
美国黄豆产业在全球佔有重要地位，是世界领先的黄豆生产国。以其高品质的产品和永续生产的承诺闻名，美国黄豆产业不断推动创新，并为全球消费者提供优质的食品选择。
(资料来源：WinNews-威传媒)
